Hälsosam matlagning för hemmet

Var tredje svensk lagar mer mat hemma nu än för ett år sedan. Det är en tydlig förändring och en positiv sådan. När du lagar din egen mat väljer du själv vad som hamnar i tallriken. Hälsosam matlagning för hemmet behöver varken vara svårt eller dyrt. Bra råvaror hittar du hos din lokala matbutik till exempel på https://konsumkarlskoga.se om du handlar i Karlskoga.

Vad betyder hälsosam mat egentligen?

Livsmedelsverket pekar ut ohälsosamma matvanor som en av de största orsakerna till sjukdom i Sverige. De viktigaste råden är ganska enkla:

• Ät mer grönsaker, baljväxter och rotfrukter
• Välj fullkorn byt ut vitt ris mot fullkornsris eller havre
• Minska rött kött och charkprodukter
• Använd mindre salt i maten

Små byten ger stor skillnad över tid. Fullkornspasta istället för vanlig pasta är ett bra första steg (och ärligt talat märker man knappt skillnaden efter ett tag).

Så bygger du en hälsosam tallrik hemma

Dela upp tallriken i tre delar. Fyll halva tallriken med grönsaker eller rotfrukter. Lägg till en proteinkälla ägg, fisk, bönor eller kyckling fungerar bra. Fyll resten med kolhydrater som potatis eller fullkornspasta.

Bönor och linser är billiga och väldigt mättande. En köttfärssås kan lätt bli godare och nyttigare med röda linser inblandade. Det kostar nästan ingenting extra.

Vad kostar det att äta hälsosamt?

Konsumentverket beräknar, att en barnfamilj med två barn behöver 8 440 kronor per månad för mat år 2026. Summan har faktiskt minskat jämfört med föregående år. Orsaken är uppdaterade nähringsråd och bättre prismätning som fångar erbjudanden och regionala prisskillnader.

Sverige har också satt tydliga mål till 2035. Konsumtionen av baljväxter, grönsaker och frukt ska öka med 50 procent. Fullkornsintaget ska fördubblas och köttkonsumtionen ska minska med 30 procent.

Det låter stort men varje val i köket räknas. När du lagar mat hemma bidrar du direkt till din egen hälsa och till något som är större än dig själv (vilket känns ganska bra, faktiskt).